Ingrediente:
500 g lapte praf
250 ml apa
¾ kg zahar
200 g unt
100 g cacao
Mod de preparare:
Ciocolata de casa – Apa si zaharul se pun pe foc si se lasa sa fiarba 10 min, sa se dizolve tot zaharul si sa se formeze un sirop.
Untul se topeste intr-un vas, pe foc mic, apoi se lasa sa se raceasca.
In siropul obtinut se adauga treptat cate putin din toate: lapte praf, cacao, unt, pana se termina toata cantitatea de ingrediente.
Se pot adauga dupa gust stafide, arahide nesarate etc.
Compozitia se intinde pe o tava in strat de aprox 1 cm, pe care s-a pus celofan sau pergament.
Se tine in frigider sa se intareasca dupa care se portioneaza cu ajutorul unui cutit inmuiat in apa.
Saturday, June 2, 2012
Reteta prajitura: Cornulete
Ingrediente:
1 pachet margarina
350 g faina
lapte
300 g rahat
100 g zahar pudra
2 pliculete zahar vanilat
Mod de preparare:
Margarina se amesteca cu faina, se obtine un amestec sfaramicios (se lucreaza foarte bine cu mainile). Se adauga lapte pana se obtine un aluat. Se pune aluatul la rece o ora.
Din aluat se intinde o foaie subtire de ½ cm, se taie patrate de 5/5 cm in mijlocul carora se pune o bucatica de rahat. Patratele se ruleaza in forma de corn. Se coc in tava unsa, la foc potrivit. Cand sunt gata se tavalesc fierbinti prin zahar pudra amestecat cu zaharul vanilat.
1 pachet margarina
350 g faina
lapte
300 g rahat
100 g zahar pudra
2 pliculete zahar vanilat
Mod de preparare:
Margarina se amesteca cu faina, se obtine un amestec sfaramicios (se lucreaza foarte bine cu mainile). Se adauga lapte pana se obtine un aluat. Se pune aluatul la rece o ora.
Din aluat se intinde o foaie subtire de ½ cm, se taie patrate de 5/5 cm in mijlocul carora se pune o bucatica de rahat. Patratele se ruleaza in forma de corn. Se coc in tava unsa, la foc potrivit. Cand sunt gata se tavalesc fierbinti prin zahar pudra amestecat cu zaharul vanilat.
Reteta prajitura: Fursecuri cu Vanilie
Ingrediente:
100 g unt
100 g zahar pudra
2 oua mari
150 g faina
2 pliculete zahar vanilinat sau esenta de vanilie
100 g stafide
Mod de preparare:
Untul pe care il folosim trebuie scos cu putin timp inainte din frigider, si tinut la temperatura camerei sa se inmoaie (nu se pune pe foc sau langa foc!).
Stafidele se curata de codite, se spala si se tin la inmuiat in lapte incalzit sau putin rom.
Untul moale se freaca spuma cu zaharul pudra. Se adauga ouale, zaharul vanilinat si se freaca in continuare. Se adauga stafidele scurse.
Se adauga faina cernuta (prajiturile ies mai pufoase daca se cerne inainte faina) si se amesteca compozitia cu o lingura sau o spatula din lemn.
Cu ajutorul unei lingurite se pun in tava neunsa gramajoare cat nuca, se lasa distanta intre ele deoarece la caldura se vor lasa.
Se coc la foc potrivit (cuptorul trebuie incalzit in prealabil) pana cand marginile fursecurilor se coloreaza usor in cafeniu (cam 15-20 min).
Daca vrem sa facem mai multe fursecuri dublam cantitatea ingredientelor iar in timp ce unele fursecuri se coc la cuptor restul compozitiei se tine la rece in frigider.
100 g unt
100 g zahar pudra
2 oua mari
150 g faina
2 pliculete zahar vanilinat sau esenta de vanilie
100 g stafide
Mod de preparare:
Untul pe care il folosim trebuie scos cu putin timp inainte din frigider, si tinut la temperatura camerei sa se inmoaie (nu se pune pe foc sau langa foc!).
Stafidele se curata de codite, se spala si se tin la inmuiat in lapte incalzit sau putin rom.
Untul moale se freaca spuma cu zaharul pudra. Se adauga ouale, zaharul vanilinat si se freaca in continuare. Se adauga stafidele scurse.
Se adauga faina cernuta (prajiturile ies mai pufoase daca se cerne inainte faina) si se amesteca compozitia cu o lingura sau o spatula din lemn.
Cu ajutorul unei lingurite se pun in tava neunsa gramajoare cat nuca, se lasa distanta intre ele deoarece la caldura se vor lasa.
Se coc la foc potrivit (cuptorul trebuie incalzit in prealabil) pana cand marginile fursecurilor se coloreaza usor in cafeniu (cam 15-20 min).
Daca vrem sa facem mai multe fursecuri dublam cantitatea ingredientelor iar in timp ce unele fursecuri se coc la cuptor restul compozitiei se tine la rece in frigider.
Reteta prajitura: Prajitura cu branza de vaci
Ingrediente:
Pentru aluat:
400 g faina
400 g zahar
400 g unt
2 oua plus 2 galbenusuri
coaja rasa fin de la o lamaie
sare
Pentru umplutura :
500 g branza de vaci
3 oua
4 linguri zahar
50 g stafide
coaja de lamaie
1 plic zahar vanilat
1 galbenus amestecat cu putin lapte
Mod de preparare:
Untul pe care il folosim trebuie scos cu putin timp inainte din frigider, si tinut la temperatura camerei sa se inmoaie (nu se pune pe foc sau langa foc!).
Se freaca untul spuma.
Separat se freaca zaharul cu cele 2 oua si cele 2 galbenusuri pana compozitia are consistenta unei smantani. Se adauga treptat untul frecat spuma si coaja de lamaie, faina cernuta se incorporeaza in compozitie cu putina sare (un varf de cutit).
Acest aluat se tine la rece in frigider cat timp se prepara umplutura.
Pentru umplutura se freaca branza cu furculita pana se face ca o crema. Se adauga galbenusurile frecate cu zahar, coaja de lamaie, vanilia, stafidele si albusurile batute spuma.
Aluatul se scoate din frigider si se imparte in doua.
Se intinde o foaie care se asaza intr-o tava unsa cu putin unt (preferabil rotunda cu diametrul de 20 cm). Se pune umplutura de branza de vaci, iar deasupra cealalta foaie (aluatul este foarte fraged si se rupe usor, foaia poate fi rulata pe un sucitor si apoi derulata in tava). Ungeti deasupra prajitura cu galbenus amestecat cu putin lapte.
Se coace in cuptorul incins in prealabil, la 180 grade, timp de 45-50 min.
Pentru aluat:
400 g faina
400 g zahar
400 g unt
2 oua plus 2 galbenusuri
coaja rasa fin de la o lamaie
sare
Pentru umplutura :
500 g branza de vaci
3 oua
4 linguri zahar
50 g stafide
coaja de lamaie
1 plic zahar vanilat
1 galbenus amestecat cu putin lapte
Mod de preparare:
Untul pe care il folosim trebuie scos cu putin timp inainte din frigider, si tinut la temperatura camerei sa se inmoaie (nu se pune pe foc sau langa foc!).
Se freaca untul spuma.
Separat se freaca zaharul cu cele 2 oua si cele 2 galbenusuri pana compozitia are consistenta unei smantani. Se adauga treptat untul frecat spuma si coaja de lamaie, faina cernuta se incorporeaza in compozitie cu putina sare (un varf de cutit).
Acest aluat se tine la rece in frigider cat timp se prepara umplutura.
Pentru umplutura se freaca branza cu furculita pana se face ca o crema. Se adauga galbenusurile frecate cu zahar, coaja de lamaie, vanilia, stafidele si albusurile batute spuma.
Aluatul se scoate din frigider si se imparte in doua.
Se intinde o foaie care se asaza intr-o tava unsa cu putin unt (preferabil rotunda cu diametrul de 20 cm). Se pune umplutura de branza de vaci, iar deasupra cealalta foaie (aluatul este foarte fraged si se rupe usor, foaia poate fi rulata pe un sucitor si apoi derulata in tava). Ungeti deasupra prajitura cu galbenus amestecat cu putin lapte.
Se coace in cuptorul incins in prealabil, la 180 grade, timp de 45-50 min.
Reteta prajitura: Prajitura cu Mere
Ingrediente:
faina 100 gr.
zahar
margarina 60 gr.
trei mere
scortisoara
Modul de preparare:
Prajitura cu Mere – Amestecati pentru cateva minute faina, margarina si zaharul (jumatate de ligura). Se adauga merele curatate si feliate pe fundul formei, se presara zaharul (o lingura), scortisoara si aluatul. Se coace prajitura la 225 de grade C pana cand se inmoaie merele, iar aluatul devine brun deschis (aprox. 20 de min.)
faina 100 gr.
zahar
margarina 60 gr.
trei mere
scortisoara
Modul de preparare:
Prajitura cu Mere – Amestecati pentru cateva minute faina, margarina si zaharul (jumatate de ligura). Se adauga merele curatate si feliate pe fundul formei, se presara zaharul (o lingura), scortisoara si aluatul. Se coace prajitura la 225 de grade C pana cand se inmoaie merele, iar aluatul devine brun deschis (aprox. 20 de min.)
Reteta prajitura: Prajitura cu nuca
Ingrediente:
Pentru blat:
6 albusuri
200 g nuci macinate fin
200 g zahar tos
100 g faina
150 g unt
zeama de la o lamaie, coaja de lamaie rasa fin
1 lingura rom sau esenta de rom
gem (acrisor) sau marmelada de caise
Pentru glazura:
6 galbenusuri
140 g zahar pudra
1 lingura zeama de lamaie
2 plicuri zahar vanilinat
1 lingura nuci taiate cu cutitul
Mod de preparare:
Pentru blat:
Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul tos deodata si zeama de lamaie. Albusurile se bat in continuare pana se intaresc din nou.
Se adauga faina amestecata cu nucile macinate, un varf de cutit de sare, putina coaja de lamaie si untul topit, dar rece, toate deodata. Se amesteca usor.
Compozitia se pune in tava tapetata cu unt si faina, in grosime de 2cm.
Se coace in cuptor (incins in prealabil) la 180 grade C, timp de 30 min. Nu se deschide cuptorul primele 15 min.
Cand este gata, se scoate din cuptor si se stropeste cu rom si se unge cu marmelada sau gem acrisor. Dupa se ce raceste se toarna glazura.
Pentru glazura se freaca galbenusurile cu zaharul pudra, zaharul vanilat si cu zeama de lamaie pana capata consistenta unei smantani. Se intinde peste marmelada cu cutitul si se presara nucile taiate. Nu se da la cuptor, se lasa sa se usuce pana a doua zi.
Pentru blat:
6 albusuri
200 g nuci macinate fin
200 g zahar tos
100 g faina
150 g unt
zeama de la o lamaie, coaja de lamaie rasa fin
1 lingura rom sau esenta de rom
gem (acrisor) sau marmelada de caise
Pentru glazura:
6 galbenusuri
140 g zahar pudra
1 lingura zeama de lamaie
2 plicuri zahar vanilinat
1 lingura nuci taiate cu cutitul
Mod de preparare:
Pentru blat:
Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul tos deodata si zeama de lamaie. Albusurile se bat in continuare pana se intaresc din nou.
Se adauga faina amestecata cu nucile macinate, un varf de cutit de sare, putina coaja de lamaie si untul topit, dar rece, toate deodata. Se amesteca usor.
Compozitia se pune in tava tapetata cu unt si faina, in grosime de 2cm.
Se coace in cuptor (incins in prealabil) la 180 grade C, timp de 30 min. Nu se deschide cuptorul primele 15 min.
Cand este gata, se scoate din cuptor si se stropeste cu rom si se unge cu marmelada sau gem acrisor. Dupa se ce raceste se toarna glazura.
Pentru glazura se freaca galbenusurile cu zaharul pudra, zaharul vanilat si cu zeama de lamaie pana capata consistenta unei smantani. Se intinde peste marmelada cu cutitul si se presara nucile taiate. Nu se da la cuptor, se lasa sa se usuce pana a doua zi.
Reteta prajitura: Tarta cu mere
Ingrediente:
225 g unt
¾ pahar apa
sare
350 g faina
5 mere
5 linguri zahar pudra
Mod de preparare
Se prepara o coca din faina, sare, unt si apa, cu mixerul. Se obtine o coca moale, se formeaza cu mana, ca o minge, se presara cu faina, se pune la rece in frigider 2 h.
Se unge cu unt o tava. Se intinde foaia. Se ruleaza pe sucitor si se deruleaza in tava. Se inlatura surplusul de coca. Se fac gauri cu furculita (sa nu se umfle aluatul).
Merele se spala, se curata de coaja, de samburi (se taie in doua). Fiecare jumatate se taie felii foarte subtiri. Coca se presara cu 2 linguri de zahar pudra. Se asaza feliile una langa alta, deasupra lor se presara restul de zahar pudra. Se introduc in cuptorul preincalzit la 180 grade C, timp de 20 min.
225 g unt
¾ pahar apa
sare
350 g faina
5 mere
5 linguri zahar pudra
Mod de preparare
Se prepara o coca din faina, sare, unt si apa, cu mixerul. Se obtine o coca moale, se formeaza cu mana, ca o minge, se presara cu faina, se pune la rece in frigider 2 h.
Se unge cu unt o tava. Se intinde foaia. Se ruleaza pe sucitor si se deruleaza in tava. Se inlatura surplusul de coca. Se fac gauri cu furculita (sa nu se umfle aluatul).
Merele se spala, se curata de coaja, de samburi (se taie in doua). Fiecare jumatate se taie felii foarte subtiri. Coca se presara cu 2 linguri de zahar pudra. Se asaza feliile una langa alta, deasupra lor se presara restul de zahar pudra. Se introduc in cuptorul preincalzit la 180 grade C, timp de 20 min.
Subscribe to:
Posts (Atom)